カニを知る
カニの体、生態、名前の違いなど、知っているともっと面白くなる基礎知識。
サワガニは家で飼育できる？水槽・陸地・餌・脱走対策の基本
サワガニを家で飼うときの水場・陸地・隠れ場所、ふた付きケース、餌と水換え、脱皮中の管理、採集や放流前の確認点を解説します。
約3分
サワガニはどこにいる？生息場所・探し方・他のカニとの違い
サワガニはどんな川や沢にいる？本州・四国・九州での生息場所、見つけやすい季節と安全な観察方法、モクズガニ・アカテガニとの違い、色の個体差や採集ルールを解説します。
約6分
タラバガニはカニじゃない？ヤドカリの仲間と言われる理由を解説
タラバガニが「カニではなくヤドカリの仲間」と言われる理由を、脚の本数、メスのお腹のねじれ、分類から解説。アブラガニ・花咲ガニなどの仲間、カニそっくりの姿になった進化（カニ化）、食べるときに知っておきたい違いも紹介します。
約6分
カニ味噌とは？正体は中腸腺｜色の違い・安全性・種類ごとの特徴
カニ味噌の正体は脳ではなく中腸腺（肝膵臓）という消化器官です。色や量が違う理由、毛ガニ・ズワイガニ・タラバガニでの違い、生で食べてよいかの判断、カドミウムなど食べ過ぎの注意、保存の考え方を解説します。
約6分
カニは共食いする？脱皮直後が危ない理由とハサミを縛る訳
カニが仲間を食べることがある理由を、食性と脱皮の仕組みから解説。脱皮直後に殻がやわらかくなる時期の危険、脚を自ら切る「自切」と再生、生簀でハサミを縛る理由、ズワイガニの養殖が進まない背景を紹介します。
約5分
カニはなぜ茹でると赤くなる？アスタキサンチンの仕組みと例外
カニを茹でると殻が赤く見える仕組みを、色素アスタキサンチンと加熱による変化から解説。生きているときから赤いベニズワイガニの例も紹介します。
約1分
カニはなぜ横歩きする？前に歩けるカニはいる？脚の仕組みと進化の研究
カニが横歩きする理由を、脚の関節の向き、逃げるときの利点、長崎大学の進化の研究（横歩きは約2億年前に一度だけ進化）から解説。前に歩くカニの存在、タラバガニの動き方、観察のポイントも紹介します。
約3分
カニの身入りとは？身が詰まったカニの見分け方と通販での選び方
カニの「身入り」の意味と、身入りが変わる理由（脱皮からの時間）を解説。店頭で重さや殻の硬さから見分けるコツ、通販の「堅ガニ」「身入り良好」表記の読み方、身が少なかったときの確認点まで紹介します。
約6分カニの足は何本？ズワイガニは10本・タラバガニは8本に見える理由
カニの足の本数を種類別に解説。ズワイガニや毛ガニは10本、タラバガニや花咲ガニは外から8本に見える理由、隠れた5番目の脚の役割、1肩あたりの本数、通販で本数を確認するときのポイントまで紹介します。
約6分カニの脱皮とは？仕組み・時期・身入りとの関係と水ガニ・堅ガニの違い
カニはなぜ脱皮するのか、脱皮の流れと時期、ズワイガニの最終脱皮、脱皮後の水ガニ・モモガニ・タテガニ（堅ガニ）の違いを京都府の資料をもとに解説。身入りの見分け方やカニビルの卵、ソフトシェルクラブも紹介します。
約6分
カニの種類一覧｜食べられる主なカニ10種の特徴・旬・違いを比較
ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、紅ズワイガニ、花咲ガニ、ワタリガニなど、日本で食べられる主なカニの種類を一覧で比較。分類の違い、旬と産地、味や向く料理、目的別の選び方まで初心者向けに整理します。
約6分カニのハサミはなぜ左右で大きさが違う？役割・利き手・再生の仕組み
カニのハサミが左右で大きさや形が違う理由を、貝を割るカラッパ、求愛に使うシオマネキなどの例で解説。利き手の研究、自切と再生の仕組み、食卓でのカニ爪の取り出し方と安全な扱い方も紹介します。
約6分
カニのオスとメスの違い｜見分け方・味・値段とどちらを選ぶか
カニのオスとメスは、お腹の「ふんどし」の形で見分けられます。ズワイガニ・毛ガニ・ワタリガニなど種類ごとの雌雄の違い、大きさと味の差、内子・外子、値段、メスが売られていないカニがある理由を解説します。
約6分
子どものカニは何歳から食べられる？離乳食期の注意点と甲殻類アレルギーの初期症状
子どもにカニを食べさせる前に確認する発達・食物アレルギー・食品表示。開始年齢を一律に決めず、気になる症状がある場合の相談先、緊急時の対応、家庭と外食での注意をまとめます。
約6分妊婦・授乳中はカニを食べても大丈夫？生食リスク・水銀・加熱の注意点と安心の食べ方
妊娠・授乳中にカニを食べるときの注意点。生・加熱不足の食中毒リスク、魚介類と水銀、食品表示と保管、アレルギーや個別の食事制限を公的資料に沿って整理します。
約6分カニの甲羅についた黒い粒の正体は？カニビルの卵と身入りの見方・落とし方
ズワイガニの甲羅につく黒い粒の正体、カニビルの卵嚢とカニへの影響、身入りを考える手掛かりとしての限界、気になる場合の落とし方を解説します。
約1分カニのプリン体はどれくらい？ズワイ・タラバの数値と食事量の考え方
痛風・尿酸財団のデータでズワイガニとタラバガニのプリン体量を確認。可食部の量、鍋つゆ、飲酒を分けて考え、病状に合わせた食事管理へつなげます。
約5分カニのふんどしとガニの違い｜場所・食べる部分・外し方
腹側のふんどし（腹節）と甲羅の内側にあるガニ（エラ）を、位置と役割で見分けます。姿ガニをさばく手順と、抱き身との違いも紹介します。
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