日本のカニ産地別比較

同じズワイガニでも地域名やブランド名が変わります。産地そのものを旅や買い物の入口にするための比較です。

北海道

毛ガニ、花咲ガニ、ズワイガニ、オオズワイガニ

オホーツク海・太平洋・日本海に囲まれ、毛ガニは海域ごとに漁期がずれる。夏は根室の花咲ガニ。タラバガニは輸入品が中心。

越前がに（黄色タグ）、せいこがに、水がに

港から漁場が近い段々畑のような地形。明治から続く皇室献上の歴史があり、最上級は「越前がに極」。

加能ガニ（青タグ）、香箱ガニ、輝

加賀から能登までの港で水揚げ。香箱ガニを使う「かに面」など金沢の食文化と結びつく。

間人ガニ（緑タグ）、コッペガニ

間人港に水揚げされるズワイガニ。5隻の小型底びき網船による日帰り漁で、数が限られる。

松葉ガニ、香住ガニ（紅ズワイ）、柴山GOLD

冬の松葉ガニと、9月から翌5月まで楽しめる紅ズワイガニの香住ガニの両方がある。城崎温泉などの温泉地も近い。

とっとり松葉がに、五輝星、親がに、若松葉がに、紅ズワイガニ

甲羅の幅11cm以上の高品質品にタグ。最上級「五輝星」は全体の0.1%に満たない。境港は紅ズワイガニの水揚げが多い。

産地・漁期について

漁期やブランド基準は地域・年度で変わることがあります。最新条件は自治体・漁協などの公式情報を確認してください。